Trailerbild

Принцип действия индукции:

Во время приготовления пищи на индукционной плите тепло возникает непосредственно в дне кастрюли!

На схеме представлен принцип работы индукции. Снизу вверх: генератор (преобразователь частоты переменного тока), магнитное поле, катушка, стеклокерамическия конфорка, пригодная для индукции сковорода.

Сковороды с хорошими ферро-магнитными качествами — обязательное условие работы на индукционном оборудовании.

You are here: HEIDEBRENNER » Оборудование » Индукционное » Ренджеры

Индукционная плита Ренджер с духовым шкафом



Индукционные плиты Ренджеры

Ренджер HEIDEBRENNER - совокупность первоклассных качеств:

  • Монументальная конструкция для очень интенсивного и продолжительного употребления в сфере общественного питания;
  • Потребление энергии происходит только тогда, когда на плиту устанавливается кастрюля - предварительный разогрев не требуется;
  • Тепло вырабатывается моментально только в дне кастрюли, поэтому нет постороннего излучения тепла, отсутствует лишний нагрев помещения
  • Высокий КПД закипания и незначительное энергопотребление в  процессе приготовления пищи значительно сокращает потребление энергии
  • Непрямой нагрев стеклокерамической конфорки (конфорка нагревается только от горячего дна кастрюли) предотвращает возгорание
  • Невозможно пригорание остатков пищи к конфорке
  • Конфорка отключатся, если на ней не стоит кастрюля или если кастрюля пустая
  • Управление за процессом приготовления, плавная регулировка и подача энергии

 

 

Индукционная плита Ренджер с пароконвектоматом