с малым регулировочным устройством и запорным краном
мощностью: 2,3 kW
Арт.-№ 8517
Карамелизация
Подходит идеально для карамелизации Крем - Брюле и других десертов с сахарной присыпкой. В отличие от карамелизации в печи, здесь сахар плавится непосредственно в пламени горелки, а сам крем при этом не нагревается.
с безопасным краном и термо-электрической защитой от утечки газа, горелка типа AER 80 кроме того с автоматическим газовым запальником, включая установочное кольцо для закрепленния поручня.
Предлагаем 3 типа горелок:
Тип | Мощность | Размер d | Размер Z | Вид газа | Арт.-№ |
---|---|---|---|---|---|
AER 78 | 2,9 kW | 160 | 360 | природный | 8501 |
AER 78 | 2,9 kW | 160 | 360 | сжиженный | 8511 |
AER 79 | 4,1 kW | 220 | 425 | природный | 8502 |
AER 79 | 4,1 kW | 220 | 425 | сжиженный | 8512 |
AER 80 | 7,0 kW | 250 | 560 | природный | 8503 |
AER 80 | 7,0 kW | 250 | 560 | сжиженный | 8520 |